Kate Dunbar, una donna originaria della città di Hunstanton, nel Norfolk, in Inghilterra, non aveva mai avuto problemi di salute.
Ma un giorno, la donna di 59 anni ha improvvisamente iniziato a provare dolori debilitanti in tutto il corpo.
Tutte le sue articolazioni le facevano male e Kate quasi non riusciva a camminare e si muoveva a malapena.
“I dolori alla schiena si aggravavano sempre di più. Li sentivo nelle spalle, nei piedi e nelle ginocchia”.
La donna è stata costretta a prendere analgesici e non riusciva ad alzarsi dal letto. La diagnosi del medico ha preoccupato la donna.
Era artrite e i dolori diventavano insopportabili. Fortunatamente, l’affezione non ha completamente intaccato l’appetito di Kate.
Ha notato che i cibi di origine animale le facevano male, mentre quelli di origine vegetale non le causavano problemi.
Così, la donna ha fatto delle ricerche e ha capito che avrebbe dovuto seguire una dieta vegetariana. Kate ha contattato una società vegetariana che ora fa parte della sua vita.
Grazie a questo nuovo stile di vita, i suoi dolori sono scomparsi e ha iniziato a camminare, prima lentamente, ma poi è riuscita persino a correre.
La donna di 59 anni ha capito che si sentiva a suo agio correndo e ha iniziato a praticare la corsa.
Da quel momento in poi, Kate non ha smesso di correre e ha persino partecipato a competizioni locali di corsa.
